Contraindicações e precauções

Em algumas pessoas, o pimentão pode causar desconforto digestivo, especialmente quando consumido cru. A casca pode ser difícil de digerir para certos indivíduos, causando sensação de peso ou mal-estar após a ingestão.

Nesses casos, cozinhar ou remover a pele pode melhorar bastante a tolerância. Assar, grelhar ou refogar geralmente os torna mais macios e fáceis de digerir para quem tem sensibilidade digestiva.

Outro aspecto a considerar é que algumas variedades têm um sabor mais forte, o que pode limitar a sua utilização em certas receitas ou para certos paladares. No entanto, isso geralmente pode ser resolvido escolhendo o tipo de pimentão mais adequado para cada preparação.