Lave bem as abobrinhas e corte-as em tirinhas finas. Em um prato, misture a farinha de rosca, o queijo parmesão ralado, o sal e a pimenta-do-reino. Em outro prato, coloque a farinha de trigo.
Em uma tigela, bata os ovos.
Passe as tirinhas de abobrinha na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por fim, na mistura de farinha de rosca e parmesão. Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Frite as tirinhas de abobrinha até ficarem douradas e crocantes. Escorra em papel-toalha para remover o excesso de óleo. Sirva quente acompanhadas de um molho de sua preferência.
Dicas:
Você pode substituir a farinha de trigo por farinha de glúten. Se quiser uma versão mais crocante, frite as abobrinhas por mais tempo. Para um sabor extra, adicione ervas frescas à mistura de farinha de rosca, como orégano ou manjericão.
Essa receita de Abobrinha à Milanesa Simples já virou tradição aqui em casa. Sempre faço para a família, e todos adoram! É uma ótima forma de incluir um vegetal delicioso na refeição de um jeito irresistível.
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