Torta di Padre Pio: la ricetta tradicional del dolce simples e profumato
Procedimento
Inizia preparando due abbondanti tazzine di caffè e falle raffreddare. Versa il caffè in una bottiglia, e aggiungi lo zucchero a velo (80 gramas). Agita bem por qualquer segundo. Adesso apri la tua bottiglia e versaci dentro da panela de montare ben fredda; chiudi la bottiglia e agite com força por 5-6 minutos.
Deixe a garrafa com o composto colocado no freezer por cerca de 30 minutos. Uma vez atrás do tempo indicado, coloque o fundo de um bicchierino com um pouco de creme spalmabile no cioccolato e nocciole, versa o creme de café tolta do freezer e spolverizza il tutto com um po' de cacau amaro em polvere. Se preferir, você pode aromatizar com a canela em pó ou adicionar um pouco de chicchi de café como decoração.
Para conservar melhor o creme do café na garrafa, você pode lavá-lo também na geladeira, lembrando-o, mas amadurecendo a operação da “montagem” parziale com a panela e a passagem no freezer antes de servir a panela.
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